tugas tataboga

TUGAS TATA BOGA

KLIPING TENTANG MAKANAN DAN MINUMAN

 

Nama          

                                                No              

                                                Kelas   

SMP NEGERI

TAHUN PELAJARAN 2014/2015

Resep Bandeng Bumbu Bali

Bahan

500 gram ikan bandeng (@ 250 gram)

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

2 sdt garam

Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Haluskan

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabai merah keriting

4 buah cabai merah besar, buang bijinya

3 cm jahe

1 sdt garam

3 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

150 ml air

Cara membuat

bersihkan bandeng, potong menjadi tiga bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng ikan bandeng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air. Masak sampai kuah mengental.

masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil aduk rata, angkat.

 

Mc Punch

Bahan :

50 ml beras kencur
50 ml jus jeruk
50 ml jus jambu
40 ml jus apel
40 ml jus lemon
60 ml jus nenas
200 gram es batu

Cara membuat: Beri soda secukupnya, lalu blender semua bahan

Apple Cooler

Apple Cooler

Bahan :

15 gram serbat jahe
60 ml jus apel
½ buah apel
50 ml susu rendah lemak
50 ml air gula
200 gram es batu

Cara membuat: Semua bahan diblender

Jus Sirsak Selasih

Jus Sirsak Selasih

Bahan:

300 gram daging buah sirsak
100 ml sirup gula
1 sdm biji selasih, rendam air hangat
es batu secukupnya

Cara membuat : Masukkan sirsak, sirup gula, es batu dalam tabung blender lalu proses hingga halus. Tuang dalam gelas dan masukkan biji selasih.